 20 krokov k sladovému extraktu
Výroba vlastných sladových extraktov je korunou našej odbornosti v tejto oblasti! Celý výrobný proces máme už od začiatku vo vlastných rukách - od výberu semien až po hotové sladové zrno. Žiaden iný výrobca pečivových prípravkov neintegruje tento procesný reťazec tak komplexne ako IREKS.
| | |
Sladové extrakty sú jedinečné aromatické výrobky, ktoré vyžadujú špeciálne vybrané sladové zrná. Vo viacstupňovom procese spracovania v našej najmodernejšej sladovni vyrábame extrakty zo svetlého aj tmavého sladu zaparovaním, scedením a odparovaním pod neustálou kontrolou všetkých relevantných parametrov. Nakoniec sa stanú súčasťou našich výrobkov alebo ich naši zákazníci používajú priamo v širokej škále pečiva.
Pre všetky naše výrobné procesy sú najvyššia kvalita a bezpečnosť výroby našimi najdôležitejšími prioritami. To platí aj pokiaľ ide o sladový extrakt. Na ceste k hotovému výrobku vykonáme asi 20 krokov, ktoré zahŕňajú priebežné kontroly a štyri komplexné kontroly kvality. Najmodernejšie technológie nám pomáhajú nenechať absolútne nič na náhodu a vyrábať energeticky úsporným a udržateľným spôsobom.
Sladový extrakt dáva pečivu jedinečnú arómu a chuť. Podľa Vašich požiadaviek je možné vytvoriť karamelové, pikantné alebo pražené a medové tóny, ktoré sa počas pečenia rozvíjajú a sú obzvlášť viditeľné na kôrke.
| | |
| | |
